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私が捕縛・搬送・精肉を行った
イルコンタディーノ　バルサミコチャーシュー、パスタ、ピッツァ
最高峰の
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イノシシのバラ肉。最高峰　イノシシ　もも肉　1,300g。
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私が行う手法は、危険が伴う為、
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⭐︎最高峰ジビエ⭐︎とは？
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わなを使用した猟では、
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一般的に罠場で仕留め、搬送しますが、
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私が行うのは、生きた状態で解体施設に搬送し、
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解体施設で血抜きを行います。
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それにより、肉質の劣化を最小限に抑えることができ、
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